Zup臋 og贸rkow膮 mo偶esz ugotowa膰 na wywarze z ko艣ci wieprzowych, rosole z dnia poprzedniego, lub jak ja na 偶eberkach wieprzowych. Je艣li zdecydujesz si臋 zup臋 gotowa膰 na wywarze b臋dziesz potrzebowa膰 oko艂o 2 litry wywaru. W贸wczas pomijasz etap gotowania mi臋sa. 呕eberka wieprzowe dok艂adnie umyj, a nast臋pnie podziel na mniejsze cz臋艣ci.
Wszystko ze sob膮 mieszamy, tak aby sk艂adniki si臋 po艂膮czy艂y. Warto przygotowa膰 s艂oiki o pojemno艣ci 720 ml. Takie b臋d膮 wystarczaj膮ce. S艂oiki wype艂niamy og贸rkami wraz ze s艂on膮 wod膮 i czosnkiem. S艂oiki zakr臋camy bardzo mocno i odstawiamy na trzy dni do pomieszczenia. Og贸rki powinny ukisi膰 si臋 w ci膮gu 10 dni.
Og贸rki kiszone mog膮 by膰 u偶ywane do przygotowania sur贸wek, da艅 g艂贸wnych, takich jak zupa og贸rkowa, czy gulasz z mi臋sem i og贸rkami. S膮 te偶 popularnym dodatkiem w sa艂atkach, na przyk艂ad w sa艂atce z pomidorami, og贸rkami kiszonymi i cebul膮, a tak偶e w sa艂atce greckiej z serem feta i oliwkami. Og贸rki kiszone mo偶na r贸wnie偶
Przepis i spos贸b przygotowania na: szybkowar-zupa og贸rkowa na indyczym mi臋sie og贸rki kiszone zetrze膰 na tarce grubsze oczka i wsypa膰 do szybkowara, wla膰 wod臋 z og贸rk贸w kiszonych. wsypa膰 pokrojon膮 w艂oszczyzn臋, ziemniaki, umyte mi臋so gulaszowe indyka drobniej pokrojone.
Nast臋pnie na rozgrzan膮 patelni臋 z odrobin膮 oliwy wrzuci艂em drobno pokrojone og贸rki kiszone/ma艂osolne i sma偶y艂em oko艂o 10 minut na mocnym ogniu (og贸rki chyba lepiej by艂oby zetrze膰 na grubej tarce). Wywar z warzywami doprawi艂em sosem sojowym, pieprzem i odrobin膮 soli.
Z wywaru na zup臋 og贸rkow膮 wyci膮gnij mi臋so i odstaw do ostygni臋cia. Do garnka dodaj podsma偶one warzywa korzeniowe z porem i podgotuj je przez kilka minut. Dosyp 艂y偶k臋 soli i do艂贸偶 ziemniaki. Kiedy b臋d膮 ju偶 mi臋kkie, dorzu膰 r贸wnie偶 starte, kiszone og贸rki. Zup臋 og贸rkow膮 gotuj kolejne 10-15 minut.
Zagotuj wod臋 z sol膮 i cukrem, ostud藕. Dodaj kolendr臋, pieprz, czosnek, li艣cie laurowe, pokrojon膮 marchewk臋, pietruszk臋 i cebul臋 do marynaty. Og贸rki umie艣膰 w s艂oikach i zalej marynat膮 z dodatkami. S艂oiki zapasteryzuj i przechowuj w ciemnym, ch艂odnym miejscu. Og贸rki kiszone - babcine przepisy, kt贸re zawsze si臋 udaj膮.
. icnbh635dk.pages.dev/89icnbh635dk.pages.dev/685icnbh635dk.pages.dev/405
